์ปคํผ๋ ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ๊ฐ์ฅ ์ฌ๋๋ฐ๋ ์๋ฃ ์ค ํ๋๋ก, ๊ทธ ๋ค์์ฑ๊ณผ ํ๋ถํ ๋ง์ ์คํํธ๋ผ์ ์๋ง์ ์ปคํผ ์ ํธ๊ฐ๋ค์ ๋งค๋ฃ์ํค๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ด ๋ธ๋ก๊ทธ ํฌ์คํธ์์๋ ๋ํ์ ์ธ ์ปคํผ ์๋์ ์ข ๋ฅ์ ๊ทธ ๊ณ ์ ํ ํน์ง, ๋ง ํ๋กํ์ ๊น์ด ์๊ฒ ํ๊ตฌํด๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.1. ์๋ผ๋น์นด (Arabica) ์๋์ ์ธ๊ณ ์ปคํผ ์์ฐ๋์ ์ฝ 60-70%๋ฅผ ์ฐจ์งํ๋ ์๋ผ๋น์นด ์๋๋ ์ต๊ณ ๊ธ ์ปคํผ๋ก ํ๊ฐ๋ฐ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๊ณ ์ฐ์ง๋์์ ์ฌ๋ฐฐ๋๋ ์ด ์๋๋ ์ฌ์ธํ๊ณ ๋ณตํฉ์ ์ธ ๋ง์ผ๋ก ์ ๋ช ํฉ๋๋ค. ๋น๋๊ฐ ๋๊ณ ์ฐ๋ฏธ๊ฐ ํ๋ถํ๋ฉฐ, ์ปคํผ ๋ณธ์ฐ์ ๊น์ด ์๋ ํฅ๊ณผ ๋ง์ ๋๋ ์ ์์ต๋๋ค.2. ๋ก๋ถ์คํ (Robusta) ์๋์๋ผ๋น์นด์ ๋นํด ์นดํ์ธ ํจ๋์ด ๋๊ณ ์ด๋ง์ด ๊ฐํ ๋ก๋ถ์คํ ์๋๋ ์ฃผ๋ก ์์คํ๋ ์ ๋ธ๋ ๋๋ ์ธ์คํดํธ ์ปคํผ์ ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ๊ฐ๋ ฌํ๊ณ ๋ฌต์งํ ๋ฐ๋๊ฐ์ด ํน..